Sinopsis
Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías. Además inclu
Información bibliográfica
ISBN: 9788490770160
AUTOR: VIVES
EDITORIAL: SINTESIS
AÑO: 2014
ÁREA: ADMINISTRACION