DIRECCION HOTELERA OPERACIONES Y PROCESOS

Sinopsis

Presenta una visión actual y moderna del proceso de dirección de las empresas hoteleras. La perspectiva que se ofrece no se basa en la tradicional división de la actividad por departamentos, sino que, se consideran dos procesos: desde la llegada del cliente al establecimiento hasta su salida. Se realiza, además, un análisis en profundidad de las áreas financiera y márketing. La obra es especialmente útil para los estudiantes puesto que se les ofrecen multitud de ejemplos, explicaciones sobre aplicaciones informáticas, etc. Del mismo modo puede resultar de gran provecho para cualquier profesional que quiera profundizar y actualizar sus conocimientos sobre el tema.

Indice

1.Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español.

2.Tipología de los alojamientos turísticos.

3.La dirección del hotel.

4.Organización departamental delhotel.

5.El subdepartamento de reservas.

6.Mano corriente y caja.

7.Departamentos de pisos.

8.Departamentos de alimentos y bebidas.

9.Manteniemiento y seguridad.

10El balance del hotel.

11.La cuenta de pérdidas y ganancias del hotel.

12.Análisis de los estados financieros.

13.Planificación económico-financiero del hotel.

14.Marketing hotelero I

15.Marketing hotelero II.

16.Animación turística.

Información bibliográfica

ISBN: 9788477389408

AUTOR: GONZALEZ

 EDITORIAL: SINTESIS

 AÑO: 2003

ÁREA: HOTELERIA  Y TURISMO