SINOPSIS
La gestión de compras ocupa un papel muy importante en la administración de hoteles y restaurantes, debido a que todos los departamentos y áreas de dichos establecimientos necesitan contar periódicamente con una serie de artículos y productos para efectuar correctamente su función.
INFORMACIÓN BIBLIOGRÁFICA
ISBN: 9786071706829
AUTOR: ESCUDERO FRANCISCO
EDITORIAL: TRILLAS
AÑO:2011
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